Nieuwe naam voor slager Stokman: Stokman Slager Traiteur

HOUTEN Keurslager Stokman is al 25 jaar een begrip in Houten en gaat nu verder onder de nieuwe naam: Stokman Slager Traiteur. Het assortiment blijft hetzelfde en is nu ook verkrijgbaar in de nieuwe webshop. Eigenaar en slager Marcel Stokman: ,,Klanten komen na 25 jaar vooral voor Stokman en niet omdat ik keurslager ben.” Hij vertelt dat hij zich niet meer aansluit bij Keurslagers om volledig zijn eigen ideeën te kunnen volgen.

Karin Tim-Mijland

Ideeën heeft hij genoeg, daarom is bij Marcel in de slagerij regelmatig iets nieuws te vinden. ,,Wij proberen elke veertien dagen wel een nieuwe special te verzinnen.” Nu is er bijvoorbeeld vitello tomato, dat is fijngesneden kalfsvlees met tonijnsaus en kappertjes. Ook verkopen zijn medewerkers en hij andere specialiteiten die niet overal te koop zijn zoals: carpacciorolletjes of briehaasjes.

KWALITEITSVLEES Het vlees komt zoveel mogelijk uit de streek, zoals Rivierenlander weidevlees van lokale runderen en varkens die vrij rondlopen en boerderijkip. Deze kippen hebben gelegenheid om volop te bewegen en krijgen geen onnodige medicijnen. Het lamsvlees komt uit Kamerik. ,,Ik haal bijna alles uit de streek. Dat doe ik al 25 jaar. Het is duurzamer om alles in de buurt te halen door de korte afstand en ik heb directer contact met de leveranciers.” Naast dit vlees verkoopt Stokman Slager & Traiteur ook LIVAR (Limburgs Kloostervarken). Deze varkens lopen buiten onder toeziend oog van monniken en eten regionale geteelde granen. ,,Het is drie sterren beter leven vlees.”

MAALTIJDEN EN CATERING Naast de verschillende soorten vlees hebben klanten ook de keuze uit een uitgebreid assortiment zelf gekookte maaltijden die ze zelf kunnen samenstellen. Het assortiment wisselt elke zomer en winter. Ze zijn gebaseerd op de Hollandse, Italiaanse en Oosterse keukens. Bijvoorbeeld stampotten, macaroni en spaghetti, maar ook gratins met groente en luxere maaltijden. Als aanvulling kan de klant kiezen uit verschillende soorten vlees met of zonder jus.

Stokman Slager & Traiteur levert ook complete warme en koude buffetten of een combinatie daarvan. Ze variëren van salades tot tapas en luxe belegde broodjes, maar ook warme hapjes. Het kan zo uitgebreid als de klant zelf wil. Ook zijn verschillende soorten barbecue-, gourmet- en fondueschotels verkrijgbaar.

Marcel maakt graag een praatje met klanten. ,,Dat vind ik leuk in een winkel”. Daarom staan klantvriendelijkheid en persoonlijk contact hoog in het vaandel bij Stokman.

25 jaar geleden richtte Marcel de slagerij op met zijn broer Jeroen die nu restauranteigenaar is. Om het 25-jarig bestaan en de nieuwe naam te vieren hebben ze binnenkort een personeelsfeest in zijn restaurant Jonkheer De Ram.

Meer informatie: Stokman Slager & Traiteur, www.stokmanslagertraiteur.nl Vershof Het Rond 33 in Houten, T: 030-6353072. 

Thuis bezorgen binnen de gemeente Houten is ook mogelijk. De bestelling in de webshop kan afgehaald of bezorgd worden.