Tien jaar Aanschuiftafel Houten: ‘Weggegooid wordt er niets’

22 oktober 2023 om 09:27 Activiteiten Tips van de redactie

HOUTEN Vrolijk is de aankleding zeker. Placemats met kleurrijke bloemmotieven ‘steunen’ de borden. Daarop even zo kleurrijke servetjes en ernaast netjes in rijtjes opgesteld roze en lichtblauwe glazen. Maar van feestelijke frivoliteiten was verder vrijdagavond bij de Aanschuiftafel geen sprake. Verwonderlijk zou dat niet geweest zijn: er is immers sprake van een jubileum.

door Chris Reinders

Inmiddels tien jaar nodigt de Aanschuiftafel maandelijks Houtenaren uit om in Het Kruispunt aan Het Spoor mee ‘aan te zitten’. Voor een hapje en een praatje. ,,Je hoeft niet per se christelijk of kerkelijk te zijn om deel te nemen”, verduidelijkt coördinator Sikko Steendam over een bezoekje aan ‘de tafel’ die opgesteld staat in de hal van de Gereformeerde kerk. Niettemin opent de bijeenkomst met een korte schriftlezing en een gebed. Beide zijn goed te verteren.  

Vervolgens lepelt Dorien van Es enigszins schuchter het menu ‘van de dag’ op. Zij kokkerelt al vanaf de start van de Aanschuiftafel de gerechten. Dorien is volgens Sikko ‘de drijvende kracht’ en ‘het hart van de avond’. Ze herinnert zich nog het gemiddelde bezoekersaantal in de eerste jaren. Dat bleef veelal bij acht steken, vertelt ze. ,,Maar de laatste tijd gaat het hard. We zitten hier nu vaak met dertig tot vijfendertig mensen bij elkaar.”

GEEN STOEL ONBEZET

Ook vrijdag is het ‘volle bak’: om zes uur is geen stoel aan beide zijden van de twee lange tafels meer onbezet. Dorien is dan in het keukentje van het kerkgebouw al ruim twee uur in de weer met de potten en pannen. Ze is geen professionele kok. Kookt uit hobby. En dat doet ze voor de Aanschuiftafel zo gevarieerd mogelijk. ‘Een uitdaging’ noemt ze het om verschillende recepten uit te proberen. Die zijn veelal seizoensgebonden. Een en ander gebeurt wel binnen ‘de regels’ van het driegangendiner: soepje vooraf, hoofdgerecht en een nagerechtje.

Belangrijk is volgens Dorien ook dat de maaltijd aansluit bij een brede smaak. Dus ze zal bijvoorbeeld altijd meerdere groentes aanbieden. Soep kun je niet genoeg aanslepen, zegt ze over de maandelijkse starter. ,,Daar hebben ze altijd zin in. Ja, ook in de bananensoep die ik onlangs gemaakt heb.” Met de soep blijft Dorien eigenlijk nooit zitten. Mocht dat toch het geval zijn, dan kunnen de liefhebbers die meenemen in een bakje en thuis opeten. Dat geldt ook voor de overige restanten, benadrukt Dorien. ,,Er wordt niets weggegooid.”

MAANDELIJKS UITJE

Emmy en Jan van der Lans, beiden ver in de tachtig, komen steevast naar de Aanschuiftafel. Het is al zeven jaar hun maandelijks uitje. ,,In ‘t Groentje lazen we erover”, glimlacht Emmy. Kerkelijk zijn ze niet. Gezelligheid is een voornaam argument om de gang naar Het Kruispunt te maken. Maar zeker ook het eten. ,,Dat is altijd goed. Heel goed. Soms zelfs een beetje overdadig. En dat voor maar vijf euro”, reageert Jan enthousiast. 

Ze luisteren belangstellend naar de uiteenzetting over de ingrediënten van het diner. ,,Courgettesoep, rode kool met divers braadvlees, tutti frutti, zelfgemaakte appelmoes en vanilleyoghurt met mandarijntjes,” somt Dorien op. Het kan de goedkeuring wegdragen van Emmy en Jan. ,,Het is altijd een verrassing wat we eten. Nee, dat krijgen we voordat de avond begint niet te horen. En dat vinden we ook wel zo leuk.”